麺は他のラーメンと同じ麺を使用していると思われる。 味付けは魚粉を入れてそれで香り付けしています。 途中、味変で煮干し酢と、ラー油入れてみました。りょう花のラー油は辛味があまりない気がするけど、チョット刺激が加わって良いかな。 煮干し酢は、僕は魚の香りで好きですが好みが割れるかな。 僕は最初からトッピング無しでオーダーしましたが、辛シビをチョイスした方が味にパンチが効いて良かった気がします。