八寸は、牛寿司、富山 白海老、和牛のだし仕立て、センマイとウドのきんぴら、ローストビーフ、三色団子などであり、牛寿司は肉に弾力があってしっとりとしていて酢飯と良く合います。
白海老はねっとりとして、和牛のだし仕立ては旨味があり、ローストビーフは味わいと旨味がありました。
厳選黒毛和牛炭火焼きは、ランイチを選んびました。
塩、胡椒、醤油、塩漬けの桜を使ったソースがともに出されました。
桜のソースは酸味と華やかな風味がします。
ランイチの身はしっとりとして木目が細かくてやわらかく、噛みしめるほどに旨味と味わいが出てきます。
大変に美味しかったです。