特に気になったサーモンのハラス干し定食を注文しました。ハラスの身が大きくて2カットもあるではないですか。
しかも良い感じの炙り具合で焦げの色合いが最高ですよね。炭火でじっくり焼いたハラス干しは表面にじんわりと脂が浮き出ています。
定食はメインのお魚に加えて、ご飯、味噌汁、漬物、大根おろしが付いてきます。言わずもがなですがハラス干しは美味しかったですね。脂が乗ったハラスはジューシーで美味しいですね。
外側は皮も含めてパリッと焼かれていて、身の部分は柔らかくジューシーに仕上げているのがまた好みの味でしたね。ここはリピートしちゃいますね。