イノベーティブなお料理が音楽とともにでてきます。
2019年オータムコレクション。永島さんの次なるステージを拝聴したあとだったのでじっくりとお料理の説明を聞いてしまった…。常に進化を求める81らしい美味しさ。
ノンアルコールペアリング込みのお値段で25000円。劇場型レストランで楽しいし、美味しい。