こういうお蕎麦が食べたかった!と、思わず言ってしまうような美味しさ(о´∀`о) 程よく硬さをかんじる麺は、とても細く切られていて、食べやすい。 つゆも美味しく、蕎麦湯までしっかり味わえます。 以前の店主の頃からのファンですが、技が受け継がれているのを感じます。