ラズベリーやフランボワーズなどベリー系の酸味と、チョコレートのコクやまろやかさがうまく調和した一品。
ベリー系とチョコレートの組み合わせはテッパンですよね。それぞれの美味しさを際立たせてくれる相思相愛の関係だと思います。
クリーミーなショコラクリームもミルク感たっぷりで優しい口当たり、ベリー系ともチョコレートとも相性の良いピスタチオアイスクリームが潜んでいるのも憎いところ。
綺麗に上から食べて行きたいところですが、やはり、パフェは縦に食べすすめて、それぞれの部分とのマリアージュを楽しみたいですよね。
濃厚な一番底にあるチョコレートクリームに辿り着くまでの爽やかなシャンパンゼリーや、シャリシャリのフィヤンティーヌもそれぞれとても美味しくて、隙がないメニューだなあと感心しながら食べ終えました。
