醤油ベースのスープがコク旨。でもクドくなくてあっさりで危うく飲み干してしまいそう。麺の硬さ・背脂の量は普通にしましたがちょうどいいバランスでした。味玉とろとろです。焼豚は薄くてやわらかかったです。