今日の先付けは 鰹のタタキの塩麹漬け 牛蒡のきんぴら アスパラガスの白和え キンカン 白魚のおろし和えジュレポン酢 温物は白魚と胡麻豆腐の玉締め ご飯ものは名物鯛の黒寿司 デザートは山椒餡の麩焼き 山椒の実が白餡に混ざっていて 噛むと山椒の香りが口の中に拡がる
写真にはありませんが最初に出た水出し緑茶と日本酒 美味しい! 盛合せは蕗のとう天ぷら、ウドのきんぴら 白和え ヨコワの酢味噌和え 椀物 粕汁 大根 牛蒡 人参 長葱 黒豆の入ったお餅 どれも具がしっかり大きい 寿赤酢でもっちりの寿司飯に鯖のレア感が絶妙の鯖寿司はこれまで食べた鯖寿司の中でベスト 鯛の黒寿しが有名ですが、冬の鯖 これだけで行く価値あり 最後の麩焼きのお菓子も山椒が効いて美味しかった