鶏ガラベースにたっぷり野菜と、昆布魚貝からとった澄んだ出汁に、モンゴル産の湖塩を使ったスープのラーメンです。
濃厚白湯+魚貝のWスープ。20時間炊いた豚骨白湯、2種類の煮干しと削節・真昆布・貝・干し椎茸から作られる魚貝出汁に、3種類の醤油ダレをブレンドしたスープと、手間ひまかかっています。お店推奨は塩ラーメンに焼きトマト(+160円)なのですが、こちらにのせても味わいに奥行きがでて美味しかったです。
個人的にはがっかりです。 再訪はなしです。