麺は3種類(極太、中太、細麺)から選べる。わたしはお勧めの揚州麺(中太麺)に🍜コシともちもち感の絶妙なバランス。相反する食感のなのにあり得る。秘密は厳選された高級小麦を使用しているそう、、、 ネギラーメン故にネギたっぷり。細く切られたとろとろのネギとスープが絡まる。豚肉もたっぷりでうれしい。スープはあっさり、ネギの甘みが溶け込む🍥味玉入り!