ザみそラーメンって感じです。 シンプルなみそラーメンですが、最近の味噌ラーメンは 複雑化してるので、たまにこういうシンプルなのが食べたくなります。

定番の定番です！札幌ラーメンと言えばここでしたね。久しぶりに炒めモヤシたっぷりの味噌ラーメンは懐かしいです。甘くまた炒め肉がコクがでますね。当時の思い出を浮かべながら楽しみました。

あっさりして美味しかった。

矢張り味噌感は大人しめのラーメンです。 今となってはシンプルながらもしっかりとした出汁に、比較的アッサリ目の味噌の組み合わせは。。。 前回お邪魔した時は「博物館級のラーメン」と不名誉な言葉・・反省します。 それと同時に味噌が沈んでいるのは時折混ぜながら自分で好みの味にする工夫。。。 コチラの工夫！しっかりわかりました！ 割と多めの挽肉で炒めたモヤシ、白菜などの野菜は適度に脂感をまとい、コクを更に増します。 西山製麵の麺はモッチリ食感。緩めの縮れ麵でどちらかというと柔らかめ。 最近の硬麵ブームとは無縁の存在。 ザ・札幌麵は柔らかいほうが、スープとの相性が良い感じがします。

昔ながらの味噌ラーメンです。 歴史がありますが特別美味しいとは感じませんでした。

塩分つよいけどあっさり系のスープ。 他店では味わえない美味しいみそラーメンです。

父が、札幌で飲んで帰るとき、締めラーメンで、必ず寄る店に初めて行った。その意味が、超わかった。食事的にも締めラーメンにも、ちょうどいお味。次回は、名物の焼売をいただきたい。