丸源ラーメンの肉ネギそば
熟成醤油がえしのスープになります
豚と鶏肉を中心に香味野菜や昆布で旨味を加え旨味のベーススープを作っているそうです
味付けが濃いめなので辛く感じる方は少し薄めてもらった方が良いと思います
麺は香りがよく風味がある小麦粉を使った丸源特性多加水麺です
個人的にはまぁ普通くらいです
食べやすくもありますし
スープにも絡むので良いと思います
トッピングは
豚肉
ネギ
焼き海苔
柚子胡椒おろし
が入ってます
自分は卓上にある揚げニンニクを入れるのがオススメです
遅くまでお店が開いていること寄りやすさを考えるとリピありです