上広の変わった形の器が印象的。澄んだスープは茶色がかっている。 スープを一口。確かに煮干しの味はするが主役ではなく、鶏豚のスープとバランスよく混ざっている感じ。よくあるアゴの関節に響いてくるような煮干しの野性味が薄れている。上品で完成されている、とも言えるが、若干の物足りなさも。この店の本当の売りはHardなのかもしれない。 麺は細麺で食べやすい。チャーシューは厚さの割にはとろみがあって美味しい。満足の1品でした。