最近冷麺と言うと韓国冷麺が一般的ですが、こちらは冷やし中華。大阪では昔から冷やし中華の事を冷麺という事があります。 こちらは、昔ながらの酸味の効いた醤油味で、麺はコシが強く、冷たくてのどごしも良い。 麺類は野菜不足になりがちですが、人参の千切りが入っているのも嬉しい。 甘辛く煮てある椎茸も全体と合っており、とても美味しい冷やし中華でした。