ピスタチオのムースの中に、カシスの甘酸っぱいムースが入っていました。土台はクッキー生地とココアスポンジ。ピスタチオのナッティーさと、カシスの酸味で、爽やかな味でした。
看板メニューの一つでもあるプールモアはピスタチオとベリーのバランスが素晴らしい。