●実食
特製とだけあって具沢山たる麺顔です。
玉子かけご飯は鰹節がかかっています。これは予期しておらず思わずニッコリ。
スープからいただくとメニュー名通りに秋刀魚の味わいがしますね
これは秋刀魚節でしょうか。
秋刀魚節が全開に走り、少し甘さを孕んだ醤油ダレがこのスープの輪郭を形成しております。
自ずとこの組み合わせですから、和風な味わいといった印象ですね。
秋刀魚がグイグイ来すぎな感もややありますが、メニュー名がメニュー名ですからね。
これで仄かだと『秋刀魚が思ったより来ずに期待外れだった』なんて言われかねません。
麺は自家製なんですね。やっぱりそうこなくっちゃ。
やや加水高めの中細ストレート麵。
弾力がありハリある麺は啜り答えがしなやか。
噛みしめれば小麦の風味も抽出されるようなデザインで美味しい麺ですね。
麺の長さも長めに裁断していて、
啜れば秋刀魚が香る！香る！
