1cmくらいの厚みのパテが贅沢に。 バターのミルキーな爽やかさに、 粒マスタードの酸味、パテの塩気◎ 時折感じるピクルスの酸味もまた良い。 上顎を攻撃してくるハードなクラストと ねち、もちっ、ぎゅうっと歯が入り込むクラム。 好みです♪
肝などのくせは少なく、食べやすいパテドカンパーニュ。ピクルスとマスタードがいい仕事してる。パンは絶品。