殻付きの渡り蟹の身がたっぷり入った春雨の中華あんかけ。 手が汚れるので、必要な方はビニール手袋をつけて食べるスタイルです。 渡り蟹の身は食べにくいですが、渡り蟹のうまみをたっぷりと吸った春雨が激ウマです。