菜の花、ホタルイカ、たけのこのはるまき。サックサクの春巻きの皮の中に、とろとろの餡がたーっぷり。菜の花の苦味をほろかに感じつつ、筍とホタルイカもひき肉に絡んで春を感じる春巻きです。あまりない取り合わせなのに喧嘩せずとても美味しかったです。