ネットで事前にリサーチした時、美味しいと評判だった抹茶フリアンを購入。 噂通り、美味しいお菓子でした。 もっと、ねっとりしてるのかと思っていたけど、ココナッツが入っているのか、サクサクした食感で、ペロリと食べられた。
『フリアン』という聞きなれない名前、フランス語で『美味しい』や『美食家』という意味らしいです。 使う材料は、バター、アーモンドパウダーそして砂糖とフィナンシェに似ていて実際に長方形の型で焼くとフィナンシェになるそう。 しっとりとした生地にバターの芳醇な味わい、そこに抹茶の味わいがあります。 中央下部分には抹茶チョコレートがトッピング。 そしてツボだったのが生地の中にココナッツみたいなもの(ココナッツの風味はしなかったので何かは断言できないですが)のシャキシャキした食感がたまりません。