９割そば

9割そばを頂きました。二八ほどコシはないけど、香り高く美味しかったです。

ヨキヨキ

頼んだのは、一番ベースなメニューである「湧水もりそば」の大盛り。大盛り料金は200円。蕎麦は9割蕎麦で、蕎麦の香りはそこまで強くないが、風味はしっかり感じられて、やや甘みもある美味しい蕎麦。弾力もそこそこあって、食感も喉越しも最高の蕎麦。 ツユも辛すぎず、甘すぎずちょうどいい塩梅でお蕎麦によく合うツユになっている。風味が薄く感じられる場合は、卓上にあるゆず七味を入れるといい感じになる。

色々なところで蕎麦を食べて、美味しいと思っても、湧水にかなうそばはなさそう。