野田にある有名店！つるつるとした柔らかめの麺に、鶏の甘みと旨みが感じられるスープが絶品です😋

鶏だしがとっても美味しかった。

妻と行きました。妻は中華そば、私は塩そばです。味はどちらも洗練されており、まるで懐石料理のように透き通った繊細なスープです。中華そばは小皿にスープを少しわけて入れ、まずはラーメンを味わう、その後そのスープを飲むとラーメンのスープと味が変わってるという料理漫画のような演出があります。塩そばは余計なものを入れないハイクオリティなスープです。

意識の高いラーメンだと思います。こってりやジャンク系のラーメンを好んで食べていたので、味と値段に戸惑いました。

清湯醤油スープ⭕️ 自家製麺⭕️

ミシュランビブグルマン⭕️ 4種丸鶏スープ⭕️ 自家製ストレート麺⭕️

ここ数年で食べたラーメンで一番美味しかったです。 特にスープが美味しくて飲み干してしまいました。

不味い訳じゃないけれど、鶏のだし感より塩味が強過ぎる。「麺を食べる前にスープを別取りしておいて後で別取りの冷めたスープを飲んで鶏だし感を味わって」とあるけども、、、冷まして飲んでみても塩味が強すぎるし麺の柔らかさも気になる

奇を衒わない、Simple is best！⭕️

『中華そば』 〈中華そば 無限〉 鶏の旨味⭕️ 醤油感⭕️ 上質な鶏油⭕️

自分は化学調味料が大変苦手なので、ラーメン自体が好きではありませんでした。 しかし「無限」は化学調味料不使用と聞いて、興味が湧きました。 「そんなラーメンが存在する？しかも美味しい？その上大人気だと？」 スープは見た目と同じく澄んだ旨味があり、塩味も上品。 素人にはよく分かりませんが、鶏の出汁でしょうか。 濃い訳ではないのに旨味がしっかりと感じられます。 レンゲを持つ手が止まりません。 「無限」の特徴の一つでもあるチャーシューは薄く繊細なので、うっかりスープに沈めると火が通り過ぎて縮んでしまいます。 ぜひそのまま味わってください。 麺は評判の通りつるつるとして、とても心地よい口当たりと歯応え。 ちょっぴりサツマイモやドングリの澱粉入りの麺に似た感じもある食感です。 感心しながらどちらのスープも飲み干し、完食です。 ごちそうさまでした。 こんなに安心してラーメンを口にできたことはありませんでした。 （スープを飲み干したのも初めてです。） 安易な調味料や油に頼らず、素材の良さや旨味を引き出すために大変な努力で作り上げられていることが、素人ながらにも感じ取られました。

伊吹煮干し水出しで4種の丸鶏を炊く拘りのスープ⭕ ミシュラン掲載記念限定⭕

ミシュランビブグルマン選出記念の限定いつもの中華そばに、良質の煮干しを水出しで旨味の成分だけ抽出したものとのWスープをデフォのメニューでご提供頂けました❢ 無限といえば鶏水！！鶏の旨味の邪魔にならない程度に煮干し独特の雑味や塩分をできるだけ避けて抽出されてますから 煮干しの旨味がかすかに感じる程度の仕上がりは店主の思惑通り？？（笑） 改めて４年選出おめでとうございます㊗ KSZZ ご馳走様でしたm(_ _)m

人気のお店なので、お昼頃に到着するとたくさんお客さんがいました。お店の前にある紙に名前を書いて、密にならないよう離れて待つようになっています。案内された席に麺やスープに関するこだわりについて書かれたものがあり、読んでいるだけでも早く食べたい！となります。 今回は一番人気の中華そばを選びました。魚介と鶏を両方使ったスープですが、あっさりしているのにとても美味しくて、麺はもちもちしていました。油そばも食べたことがありますが、そちらもとても美味しいです。 接客も丁寧でした。また行きたいです。

ブランド鶏と水だけでコトコト煮出して取ったスープにこだわりの醤油をベースのカエシで仕上げはやっぱりこだわり 満載の鶏油で❣ 麺はさつまいものデンプンを従来のブランド小麦とブレンドしたモッチリしてるけどしっかり歯応えを残した仕上がりです。 今日の一杯は久々なので全体的にやや 固め??緊張されてました？？（笑） KSZZ ご馳走様でしたm(_ _)m

丸鶏のスープは鶏感に溢れ大変美味⭕ 自家製麺はモチプリで啜り心地は最高⭕ このデフォルトは欠かせない1杯です⭕ 9/1～9/30迄休業されます(8/31定休日) .

上品な醤油味。これはこれでいいが、煮干しラーメンが日干し感が凄い。

中華そば at 中華そば 無限 鶏水のスープは口当たりよくカエシ（醤油） とのバランスもよく美味しく頂きました❢ 麺は熟成度合がやや進みすぎたかなぁ?と思うくらい滑らかで箸使いの下手な小職には難しいと思うくらいの麺ですね😋😋😋 ラーメンサーキット特典のチャーシュー増しで丼一面チャーシュー😋😋😋😋 いつもの一杯頂きました❢ KSZZ ご馳走さまでしたm(_ _)m

『中華そば』 〈中華そば 無限〉 鶏感溢れるスープは輪郭のはっきりした醤油のかえしとやや多めの鶏油で厚みのある仕上がりです☺️ 自家製平打ち麺はツルツルの触感でもっちりとしてスープの乗り、啜り心地共に良好です🎵 安心安定の1杯😋😋

鶏水のスープは口当たりよくカエシ（醤油） とのバランスもよく美味しく頂きました❢ 麺は熟成度合がやや進みすぎたかなぁ?と思うくらい滑らかで箸使いの下手な小職には難しいと思うくらいの麺ですね😋😋😋 ラーメンサーキット特典のチャーシュー増しで丼一面チャーシュー😋😋😋😋 いつもの一杯頂きました❢ KSZZ ご馳走さまでしたm(_ _)m

鶏の薫りが芳醇で 思わずスープを全部のんでしまいました。 ほんとうにおいしかったです！

スープがあっさりしていて美味しかったです☺︎

とてもまろやかな味の醤油ラーメン。 昆布出汁がよくきいていて美味しい。 麺はわりとかためでしっかりした歯応え。

醤油あまり食べ慣れてないので、何とも言えませんが香味油が効いてます。麺美味しかったです！

チャーシューが美味しかったです。注文から出てくるまでが早かったです。味は結構こってりしていました。

スープに深みがありおいしかったです。メンマも大きく食べごたえがありました。

あっさりとした醤油ラーメンです。スープがとても美味しいです。

こだわりの一杯、美味しかった。

スープを欲してしまうラーメンどタイプ😍美味しいなぁ〜 きめ細かいチャーシューも柔らか〜

あさっり醤油ラーメンです。 クリアなスープながら、醤油のコクが際立ちます。