煮干し香るしっかりとしたスープです。中太ストレート麺がスープを口中に運んでくれます。麺もちょうどいい歯応えです。 特製だけあって、チャーシューの豚2枚鳥2枚、コリコリメンマと味玉、そしてワンタン2個、ネギが入っています。 とても満腹です。 しかし、ここが食べログラーメン全国2位の味かなぁと、ちょっと思いました。 美味しくいただきました。
すんごい煮干しの香り! ほんのり苦味もあるような。 でも、さっぱりすっきりとし、魚粉バッサーみたいな煮干しラーメンとはレベルが違う。 分厚い鶏ハムとチャーシュー。 チャーシューは薫製強めなのか、食べると一気にスープの香りが変わる。 あと、ワンタンがまたワイルド。 ジビエのような臭みがある。いい意味で!