天ぷらは、大海老、茄子、さつまいも、獅子唐、キス、玉ねぎなどです。
衣はサクサクとして軽く良い油を使っています。
海老は弾力があり噛み締めるほどに味わいがあり、茄子はふんわりとして旨味があります。
さつまいもはホクホクとしてほのかな甘味があり、獅子唐は清涼感があります。
キスはふんわりとして味わいがあり、玉ねぎは甘味があります。
そばの薬味は青葱、白胡麻、山葵です。
そばつゆは濃いめで節が効いていて、そばの色合いは白っぽいライトブラウン色でした。
表面が大変に滑らかでコシがあり、ツルツルと喉越しが良いです。
最後は蕎麦湯で締めました。
美味しかったです。