ようやく今回パフェをいただくことができました。凮月堂パフェ ～新緑に寄せて～です。新緑という言葉通りに緑を随所にあしらったパフェは春の装いですね。 煎茶ゼリーに大葉香る水羊羹と和菓子が最下層に入っています。さらにグレープフルーツ、檸檬クリーム青林檎のムースもあって爽やかなんですよね。

マンゴーソルベや、宮崎産マンゴーを中心としたパフェです。メレンゲや焙煎はとむぎなども入っていて食感も楽しめます。

カシスやシャンパンのソルベがさっぱりと。飴はちょっと多すぎかな。

二ヶ月に一度変更するパフェ。今回の副題は春を待つということで、パチパチした雨や苦味や甘味の付いてくるパフェでした！