訪問時のランチコース内容は 下記の通りだったよ。 ◯プティサレ 紫芋のムースがのったスフレと 竹墨を練り込んだパン生地のようなものに バジルをのせたお料理。 ◯本日のアミューズ とうもろこしのブランマンジェだったよ。 普段はスイーツとして食べる ブランマンジェだけどアミューズとして 食べるブランマンジェも美味しかった。 ◯帆立貝と海老　トマトのクスクス 　パプリカムースとバジルのアクセント 帆立貝も海老も大きいしぷりぷりで 美味しかったな。 ◯ゆっくり火入れしたイベリコ豚のロティ 　茄子のクリュスティアン 　粒マスタードと豚足のジュ・ソース メインは個人的に微妙でした。。。 ◯アプリコットとフレッシュベルベーヌ 　ピスタチオクリーム 　クリュスティアンのアクセント 　ベルベーヌとアプリコットのソルベP

可愛かった

料理だけではなく、食器など細部までこだわりを持っているように感じました。満足の行くランチコースでした。