○石焼ビビンパ定食 上(1,500円)
お肉・野菜の炒めご飯・目玉焼き付き
上 はチヂミ付き
(ランチ営業は平日昼間のみ)
石焼ビビンバは石鍋の熱量によってご飯の焦げ目が
付けられるが 最近は石鍋は焦げるほどの熱量でなく
単に熱いだけのお店が多い印象でしたが ここは熱い🔥
これなら好みのパリッと食感にも仕上げられる👍
目玉焼きが特徴的なビビンバはセオリー通りの
新鮮な野菜の食感が良く また具材が豊富だから
ごちゃ混ぜにするとビビンバらしさが味わえる
スープで石鍋を冷やす事無く熱を活かして火入れ
コチュジャンと混ぜ合わせるとビビンバの完成😋
チヂミはカリッと食感が際立つ韓国料理店ならでは
韓国でよく見かける足が細くて長いタコを使用し
日本でもお馴染みの分葱と定番具材の組み合わせ
この具材で仕上げるチヂミが一番だと思えるほど
美味しいチヂミに大満足!!「上」にして良かった🙌