玉鉾にある自家製麺のぼるさんへ。 担々 900 円、チャーシュー2 枚 150円 煮玉子 100円 値上げ後の初訪問となりましたが、チャーシュー増しも枚数減っちゃってチョット寂しいですよね。今日は久々の担々をチョイス。 券売機になってからの辛さ増しや納豆トッピングなどはどの様にコールすれば良いのか、って過去に疑問符が有りましたが、納豆トッピングは100円渡して納豆コール、その他の要望は口頭で伝えて下さいね。 京スープをベースに自家製辣油と芝麻醤で仕上げた一杯で、トッピングにはチャーシュー、挽肉、ネギとシンプルですが、爽やかな辛さと言うか美味しいんだよなぁ。 あと、やっぱのぼるさんの自家製麺は安定してるなぁ～客野製麺所さんの自家製麺もパッツン好きだけど、のぼるさんの自家製麺は毎回ブレも無く安定していますよね。金沢の麺だけで言えば低加水自家製麺としては、やはりのぼるさんが№1かなぁ。 今日もお腹いっぱい♫美味しかった。