下はジャガイモとニンニクのフリット。
まずカンガルー肉だが、大変美味しい赤身肉。火の入れ方が絶妙で、脂肪がなくあっさりしてるのに、とても柔らかい。旨みたっぷり。上に添えられた揚げローズマリーがとてもよく合う。一緒に食べるとすごく美味しかった!
(ローズマリーは揚げると美味い)
私は鹿肉に似てると思ったが(味はレバーっぽくも)、友人は牛肉に似てると言っていた。人それぞれ。
そして下に敷かれたジャガイモとニンニクの旨さよ。揚げ方がとても上手で、普段胃もたれしそうな量もパクパク食べられる。残しておいたディップも使って、いろんな味を楽しみました。