MAXの旬よりは若干落ちている旨を聞いていたが 実際糖度的には1度程しか変わらず、 強いて言えば絹のようなしっとり感が微量に繊維的。 とはいえマイナス要素ではなく、 それでいてこのレベルという点に注目したい。 中には洋梨のシャーベットとアイスクリームが敷き詰められ 飽きのこないディテールを創り上げている。