浅草開花楼の細麺と平打麺の二種を楽しめます。勝本さんらしい優しい味のスープ。でも勝本さんは中華そばの方がいいな…と思ったので低めの評価です。

魚介豚骨系のつけ麺が多い中、醤油ベースのつけ麺。 スープはとても美味しかった。 また麺は細麺と平麺の2種類が盛ってあり、食感や喉越しが違い一層美味しくつけそばが楽しめた。

二色麺の平打ち麺！

最高でした。

つけ麺の麺は2種盛り。 身体に優しいつけ麺。

つけ麺のタレが中華スープ。最近流行りの魚貝系スープとは全く違う。麺のコシはあり、勢い良く吸い込むと喉まで入り込んでしまうくらい、のどごしもよい。平麺と細麺の二種盛りとなっているが、個人的には平麺（太麺）の方が、あっさりスープに絡んで良い。

おいしい けどお上品すぎてあたしにはちょっと物足りず、、、 女性客が多いのも納得

細麺、太麺の二種が楽しめるのは愉しいですね。スープもチャーシューも言うことなし。最後の割スープのいい味でした。

つけ汁はシャバ系の醤油味。酸味が効いてサッパリと食べられるタイプで夏の暑い日にはとても良い。麺は太麺と細麺の２種類が、綺麗に並べられており食欲をそそる。太麺の方は少し平たいストレート。ムチムチとした食感が非常に良い。細麺は全粒粉入りっぽく少し茶がかっており小麦の風味が強い。スルスルとすすれる感じがつけ汁と良くあっていて非常に美味しい。両方合わせると量も結構あり満足。具はつけ汁内にチャーシュー、ナルト、三つ葉、ネギ。麺の上に海苔。チャーシューはバラチャーシューで香ばしくほぐれる感じが良い。ネギがシャバ系のスープと麺の絡みの役割をしていて良かった。スープ割はサッパリ系のスープで割られてくる。