外はこんがり、中はふんわりもちもちのフォカッチャ。こちらのフォカッチャはカステラのように大きな焼き型で焼いた後にカットしてあるタイプで、厚みがしっかりあり、なかのもちもち感が楽しめる。トッピングのローズマリーがアクセント。