🍜鯛つけ麺 きらり 980円 麺は平打ち麺 昆布水につかってるのかな? ぬるっとした昆布の旨みが美味しい つけダレは、羅臼昆布と鯛のカシラのみで出汁をとり、鯛の煮干しオイルがかかってとても上品 別皿にはトッピングの丹波地鶏の蒸し鶏と鯛の昆布〆 お馴染みの丸と三角のメンマ そして味変用に2種 梅ジュレと牡蠣のアヒージョ風 梅はいい感じの酸味が爽やかにしてくれますし、牡蠣のアヒージョは和風が一気に様変わり お洒落な味になります
美味しい麺とさっぱりしたつけ汁でいただきました。 鯛の刺身もあっていろいろ味変できて食を楽しむ逸品でした。美味しかったです。
見た目通り、とても美味しいラーメンでした。
久々に訪問❢ つけ麺チョイス! ラーメンサーキット特典はなんと 肉寿司❣これはお値打ちですね❣ 相変わらずのきれいな設えです😁 開店当初に比べると味に重きを置きかなり ブラッシュアップされたと思います! 麺屋棣鄂謹製中太平打ち麺があかもくと言う海藻の一種の軽い粘りの中に浸されてます❣ 昆布水ほど邪魔にならない程度に しっかり海藻に包まれてます❢ 鯛と昆布のつけ汁は適度な塩分の塩タレで調整され途中牡蠣のアヒージョ、梅ジュレの味変アイテムもしっかり仕事してくれます❢ 別皿の鯛の昆布締め、蒸し鶏はそのまま美味しいです❢ スープ割迄しっかり楽しめKSZZ ご馳走さまでしたm(_ _)m