「マルゲリータピザ」
ピザ生地は毎日手捏ねで仕込み、長時間発酵&熟成させています。
そして、オーダーが入ってから高温の薪窯で一気に焼き上げます。
そんなこだわりの生地は薄いけど、モチッと感もありつつ、耳の部分は表面がカリッと内側がふわっモチな食感♡
日本人に好まれる食感だと思います。
自家製トマトソースは2種類のフレッシュトマトを使用。
じっくり煮込むことで、柔らかな酸味になっています。
モッツァレラチーズとの相性もGOOD!
ランチ時は、ソフトドリンク付き。
グレープフルーツジュースをチョイス。