店名にも記載があるとおり讃岐うどんであれば釜玉は外せません。 シンプルなのに、小麦、玉子、醤油の旨味が絡んで実に美味しい。 出汁はかけすぎないよう注意。 釜玉は厳格な湯で時間が決まっているので、10分程度時間がかかるのでご注意を。