優しい出汁が身体を温めてくれます。麺はツルツル。すすると口にスルッと入ってきて、とても食べやすいです。ベトナム料理だと少しクセがあるのかと思う方もいますが、とにかく日本の方も本当に美味しく食べられます。別皿のヘベスを自分で絞りかけて食べるとまた味が変わり、最後まで楽しめます。