手打ち麺が特徴的でとても美味しです。

麺は基本的に太麺、スープは塩と醤油が選べる。今回は醤油をチョイス。麺は太麺だが、太麺の範疇をかなり超えており、ほとんどほうとう、すいとんというレベルの太さ。食感もムニュムニュしていて、麺をすするというより噛んで食べる感じ。のでラーメンとは何かという事を考えさせる麺になっている。スープはスッキリしているが、かなりパンチのある味で美味しい。

香り高いスープが上質、麺はほうとうの様なもっちり自家製麺

麺が手打ちのうどんくらい太い。しかしお餅のようなモチモチ感で美味い。スープは出汁がとにかくおいしいです。