青魚から取った出汁はすっきりし、丁寧に出汁を取ったことが伺えます。 小ネギと玉葱のみじん切り、玉葱のシャキシャキが良いアクセント、2種類のシャーシュー、ゆで卵、メンマがのってます。 スープはやさしい味なので、チャーシューの味付けも薄め、そのせいなのか肉のくさみが出ていました。味変に生姜大根が付いてきます、私は最初から入れるのが好きです。