京都宇治の老舗茶問屋「北川半兵衛商店」 の抹茶をふんだんに使ったオリジナルパフェ。 京都らしい黒豆のトッピングと抹茶プリン、白玉だんごといった和のテイストに木苺が意外といいアクセントになります。 見た目も味も満足の1品です。
宇治抹茶プリンと木苺パフェ。 抹茶プリンは甘さを抑え、抹茶風味が楽しめます。 真ん中の赤の彩のラズベリージャムはほんのり甘酸っぱい、抹茶と意外とマッチします。 蓋は黒胡麻クッキーと黒豆。トップはアイスで冷たく抹茶ソースをかけて、抹茶プリンで甘く、ラズベリージャムで甘酸っぱく、最後はジュレでさっぱりと。味変も豊かでした。
美味しいけど甘くて最後まで食べるのは大変。