ニンニク入れたら好みの味に。美味しかった。

濃厚なスープの豚骨ラーメン でも、脂っこくはなく美味しく頂けます。 麺は少し太めで人によって好き嫌い分かれると思います。

以前頂いた時と比べると、豚骨のまろやかな美味しさが広がります。 かなり豚骨を濃厚に煮出していると思うのですが、特有の臭みがほとんどありません。 丁寧に下処理してスープの煮方も注意を払ってるんでしょうね。 醤油だれは豚骨スープの旨味を強調するためかあまり主張しません。 最初のうち「これは美味しい」と思って食べましたが、食べ進めるうちにどうにも一本調子に感じてしまって少し飽きが出ます。 途中でニンニクを投入。。。少し味がしまった感じ。 麺は家系特有なのか少し太めのもちもち麺で、縮れは軽めです。海苔で巻いて麺を食べると、コレはいい感じ。 ロールチャーシューは肉質もしっかり感じられますが味付は薄め。。

豚骨のまろやかな美味しさが広がりますが・・ 塩分が高く、チョイと塩っぱいですね。 ライスと同時に食べることを前提としているからかな？ コチラも豚骨の臭みは、ほとんどありません。 でも、醤油ダレより口に広がる塩っぱさ。 ほうれん草がいい口直しですが・・ 食べ進めるうちにどうにも違和感を感じます。 西野本店とは違う味わい。 食べていると「飽き」が来ます。