「ブラウニーケーキ」
NOMU青山店限定メニュー。
デンマーク発100%オーガニックチョコレートブランド「summerbird ORGANIC」のグアヤスチョコレートをふんだんに使用した濃厚な生地に、甘いメレングをトッピング。
ヘネシーコニャックに漬け込んだクルミとクランベリーを生地に混ぜ込み焼き上げた大人なブラウニー。
甘さだけでなく芳醇な香りと素材の食感も楽しめます♪
メレンゲは一見すると生クリームのようにも見えますが、マシュマロをクリーミーにしたテイストでかなり甘いです。
食感も生クリームに近いくらい滑らかに泡立てられています。
ブラウニーは、ずっしりどっしりとしていて濃い仕上がりに。
トッピングの甘酸っぱいフレッシュクランベリーと刻んだピスタチオが良いアクセントになっています♪