味玉、竹の子、鳥チャーシュー2枚、豚トロ、豚ロース
私は醤油より塩のほうが好きかも！
醤油はやや臭み？醤油と合わない？感じがした(笑)
→スープ 科学調味料不使用
ブランド鶏2種から時間かけて丁寧に抽出した出汁と
北海道昆布出汁と合わせた
黄金色の透き通った雑味のない上品なスープ
淡麗な味だが、後に引く鶏ガラの香りがよい
→ストレート極細麺 かんすい不使用
弾力ありながら、コシも感じる
こういうの鶏スープと合うよね
→肉
炙り鶏チャーシュー:信玄鶏胸肉の低温調理
豚肩ロースチャーシュー:肩ロースの低温調理
豚トロチャーシュー北海道四元豚
と3種類もこだわりのチャーシューを！！
臭み全くなく、しっとりした食感
全体的のバランスが素晴らしい！
→卵
思ったよりもだいぶレモン色の黄身
トロッと半熟な感じ〜
栃木県産 平飼い鶏の有精卵を和だしの
かなり薄味でも味付けで
シンプルな甘い卵黄の味を楽しめる。
いやースープまで全部飲める1杯だった。
美味しかったです✨
テーブルにある塩と、白こしょうをたしてもよい。
