マグロ肉を使った、ちょっぴりユニークなカルパッチョ。 本マグロの頭肉は、程よく脂がのっており、 とろけるような食感がたまりません…! 付け合わせのナスのフリットも、 とろっとろで甘みがあり大変美味でした。 上にトッピングされたガーリックチップが、 いい味を出してくれています。 ぜひ次の日を気にせずに、一緒に味わっていただきたいです。