名代そばとは抹茶が練りこまれたそばのこと。 こちらのそばは細めでコシがしっかり。 そしてつゆにはおろし汁が。 通常おろしが入っていますが、こちらのつゆにはおろしのつゆだけ。 その分まんべんなくピリリとした大根の辛味が味わえます。 かつお節やネギで味変して最後までおいしくいただけました。