こちらのお店の名物メニューです。 ル・ジャルダンはディーゼルチョコのドームに覆われて提供されます。 そして、フランベしたブランデーをかけると、青い炎に包まれて、中から、ピスタチオ、フランボワーズのソルベや、クッキーなどが現れる、摩訶不思議なスイーツです。 溶けたチョコレートは固まって、ブランデーのほのかな香りが溶け込む味わいに、冷たいソルベや、サクサク食感のクッキーなど、美味しい不思議な味わいでした。

映える。少し高い。

ショコラティエがつくるチョコレートです。 球体の上からアルコールのようなものをかけ、炎の中でチョコレートが溶けていく演出があります。 チョコレートの味もすごく美味しかったです。

苺のブランデーをフランベし、丸チョコにかけてくれます。 見応えバッチリなので是非生でみてほしい。 中には2種（この時は大葉とピスタチオ）のアイス、彩の良いフルーツなどが入っています。 温めたお酒の香りとあいすのひんやりとした美味しさがなんともいえないおいしさを奏でます。

熱したお酒をかけるとチョコレートが炎に包まれながら溶けていくパフォーマンスがgood

あつあつのいちご酒のフランベを球体のチョコにかけてくれる。火が消えたと思ったらチョコの中からアイスやクリームなどが現れる。 目でも楽しくおいしい満足感のあるスイーツ。

温めた苺のお酒を丸いチョコレートにかけてフランベします。すると丸いチョコレートが溶け出して中からいろいろな素材が顔を出してイリュージョンのようです。ピスタチオと大葉、イチゴとフランボワーズ 甘さと酸味、爽やかな味わい、いろいろな味が合わさってそれぞれが美味しい不思議な感覚です。

ピスタチオ、大葉、苺、フランボワーズ イチゴのリキュールをかけて、チョコレートの球体が燃え上がります。目で見て楽しめる料理です。 燃焼時間も長いので、見ていて楽しいです。ややアルコールが強いのですが、今まで味わったことのないおいしさでした。 動画が載せれないのが残念です。