小150g 並200g 大300g
麺:高加水太平打麺
大変うつくしく整っている。
ストレートなツルツルな見た目は
まるで全粒粉のパスタ？うどんのよう！
滑らかな舌触りに、コシもいい！
つけ汁:
お椀にド茶色なスープが！
煮干し豚骨のドロドロなつけ汁。
口の中でバランスのいいニガエグミ。
魚介系と動物系はどちらも負けていない。
添えの生玉ねぎは、味変にシャキシャキ感
を楽しめるので、好きなタイミグに汁に入れる。
チャーシュー2種4枚:
→吊るし炙った豚バラ
とても香ばしく、弾力のある感じ。
歯切れがよく、ぷりぷり
→低温調理ロース
しっとりしたシルクのような食感。
脂が少なく、ヘルシーめ。
辛肉味噌:
豆板醤で味付けした、ゴロゴロな粗挽き。
塩気が強く立てている。
