ソフトクリームにも糀が入っていてベストマッチ。よく観光地で地元の名産を無理やりソフトクリームに混ぜているものがありますが大抵はソフトの懐の深さに救われているだけで美味しいと言えるものは少ない。でも糀はソフトの本質の甘さに働きかけてより美味しいものにしていると思います。