美味しいですが敢えて言えばバランスをもう少し検討されたらどうかなぁ。ネギは白髪にするとか、水菜もみずみずしさがない。量も多すぎ。 淡麗醤油と言う名前ですが魚粉(煮干し粉？)が強く淡麗と言う感じではない。 醤油は美味いですね。麺も良い。 頑張って下さい。