とんこつを一切使わす鷄をベースに煮出したスープは定番のとんこつラーメンとほぼ同じ濃厚さで尚且つ同じ味わいのスープが麺に絡みつきとんこつを使用してないのかと驚くほど美味しいです。 チャーシューではなく牛バラをたっぷり使用しておりふわふわと食感で一蘭独自のバランスの良い調和で美味しかったです。 重箱に入ったラーメンは高級感を感じます。 一蘭独自の研究、開発で出来上がった至福の一杯です!