グッド
あっさり。でも物足りなさはない。 美味しいラーメン。
地鶏ベースのスープに三年熟成の醤油ダレを合わせたスープはオイリーで地鶏の旨味がしっかり出ていて美味しい。 チャーシューは栗豚というのを使っているらしく、一般的なチャーシューとはちょっと違った味わいです。
『地鶏醤油らぁ麺』 〈麺FACTORY JAWS 2nd〉 遅くなりましたがメニューリニューアル後初訪問です😅 スープは鶏をベースに三年熟成醤油を合わせ鶏油で仕上げた好みのタイプ🎵 麺は平打ち中細ストレート、滑らかで啜り心地、スープの持ち上げ共に抜群で茹で加減も良く、スープとの相性も完璧です😋😋
『地鶏醤油らぁ麺』 〈麺FACTORY JAWS 2nd〉 三年熟成醤油の風味豊かなスープはやや多めの鶏油で厚みのある仕上がりです😋 麺は平打ち中細ストレート、このタイプの スープにはやはり柔らかめに仕上げた麺がよく合います🎵 ほんのり炭香るチャーシューは厚めのカットで肉感が楽しめました👍
地鶏醤油らぁ麺 at 麺FACTORY JAWS 2nd 展開を変えてから数回目の訪問です❢お邪魔するたびに 極太手揉みの縮れ麺のまぜそばを食べようと思いながら 食券はいつも鶏醤油😅😅😅 ラーメンサーキットでチャーシュー一枚追加頂きました❢ 鶏油多めの仕上がりです。 カエシ強めの鶏が離陸準備中 自家製麺は中細麺をやや軟らか目に仕上げてます❣ スープがしっかり絡んでくれますね❢ 炙りチャーシューの香ばしさがええ感じです! KSZZ ご馳走さまでしたm(_ _)m 次はまぜそば❢
